1月16日，由山(shān)东省总工(gōng)会、山(shān)东广播電(diàn)视台主办(bàn)的2023年山(shān)东鲁班首席工(gōng)匠、齐鲁大工(gōng)匠、手造大工(gōng)匠暨全员创新(xīn)企业发布仪式在泰安(ān)隆重举行。山(shān)东大厦总监胡宗强当选為(wèi)“山(shān)东手造大工(gōng)匠”。

       胡宗强，深耕餐饮行业二十多(duō)年，致力于发扬烹饪文(wén)化，传承与创新(xīn)鲁菜技(jì )艺，并形成自己独特的厨艺风格。先后荣获首届山(shān)东手造大工(gōng)匠、齐鲁工(gōng)匠、山(shān)东省五一劳动奖章、齐鲁首席技(jì )师、山(shān)东省技(jì )术能(néng)手、中(zhōng)國(guó)鲁菜烹饪大师等殊荣。

       近年来他(tā)与团队代表山(shān)东大厦，圆满完成了大量政務(wù)接待任務(wù)：先后参与服務(wù)接待了莫桑比克、南苏丹、委内瑞拉等多(duō)國(guó)政要首领的服務(wù)保障工(gōng)作(zuò)；2018年带队参与青岛上合峰会主桌菜品制作(zuò)；同年9月参与北京外交部蓝厅举办(bàn)的“走进好客山(shān)东，乐享孔府盛宴”的冷餐会制作(zuò)；2019年,“庆祝新(xīn)中(zhōng)國(guó)成立70周年山(shān)东专场新(xīn)闻发布会”，带领团队主导出品二十余道“山(shān)东味道”特色美食。2023年3月，辅导参赛选手参加全國(guó)星级饭店(diàn)从业人员服務(wù)技(jì )能(néng)大赛，山(shān)东大厦团队荣获全國(guó)团體(tǐ)一等奖、个人中(zhōng)餐服務(wù)二等奖、西餐服務(wù)三等奖。

       自2012年“胡宗强创新(xīn)工(gōng)作(zuò)室”创建以来，他(tā)带领团队每年研发创新(xīn)精(jīng)品菜百余道，推出系列传承着鲁菜文(wén)化、符合健康膳食结构要求、美味又(yòu)养生的大厦“味道”品牌菜品。精(jīng)心的选材、精(jīng)湛的烹饪技(jì )巧、独特的口感与味道，让宾客在繁忙的生活中(zhōng)找到了归家的幸福感。在品尝美味的同时，感受到中(zhōng)华美食博大精(jīng)深的传统文(wén)化。

       2023年，胡宗强与团队积极开展“好客山(shān)东 好品山(shān)东”、“沿着黄河遇见海”系列主题活动，推出了山(shān)东特色美食、创新(xīn)山(shān)东手造台面，用(yòng)工(gōng)匠精(jīng)神与技(jì )能(néng)点亮山(shān)东名(míng)牌。他(tā)的出色技(jì )艺及创新(xīn)成果受到了同行、专家、领导及用(yòng)餐宾客的一致好评，多(duō)次接受中(zhōng)央電(diàn)台、省市電(diàn)台的专访，吸引了众多(duō)行业同仁前来學(xué)习观摩，為(wèi)山(shān)东大厦争得了荣誉，為(wèi)饮食文(wén)化发展做出了贡献。

供稿单位：山(shān)东大厦