烟花(huā)三月，正是野菜丰富，江鲜肥美的最佳时节，古诗云：“三月扬中(zhōng)花(huā)满枝，正是江鲜飘香时”。民(mín)间也有(yǒu)仲春三月啖江鲜的传统。3月14日—31日，济南南郊宾馆特举办(bàn)“春鲜不等人，淮扬菜走进山(shān)东國(guó)宾馆美食节”活动，旨在弘扬中(zhōng)华传统美食健康养生理(lǐ)念，繁荣國(guó)宾馆國(guó)宴美食文(wén)化，传播淮扬菜系美食特色，加强南北餐饮文(wén)化交流与合作(zuò)，提高國(guó)宾馆餐饮服務(wù)水平。

“國(guó)宾馆”携手，共呈“國(guó)宴级”鲜味狂欢。美食节特邀南京东郊國(guó)宾馆國(guó)宴厨师团队，匠心打造，精(jīng)心烹制國(guó)宴正宗淮扬菜品，精(jīng)选南京、扬州、淮安(ān)等原产(chǎn)地食材，渠道固定，标准严格，确保原材料新(xīn)鲜纯正，做出的菜品原汁原味，让济南食客不用(yòng)下江南也能(néng)品尝到國(guó)宴级别的地道江鲜。

淮扬菜是中(zhōng)國(guó)传统四大菜系之一，与鲁菜孔府菜并称“國(guó)菜”，是“國(guó)宴”菜单主菜首选。“开國(guó)第一宴”就是以淮扬风味菜点為(wèi)主，因菜品质(zhì)朴、清鲜、醇和的特点，為(wèi)國(guó)宴的精(jīng)练简约定下基调。淮扬菜发源于扬州、淮安(ān)，大多(duō)以江湖(hú)河鲜為(wèi)主料，以顶尖烹艺為(wèi)支撑，以本味本色為(wèi)上乘，以妙契众口為(wèi)追求，蕴含“和、精(jīng)、清、新(xīn)”的独特理(lǐ)念，素有(yǒu)“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。其“南北适宜、营养全面”的特点，更是让它成為(wèi)了“國(guó)宴”菜单首选。此次亮相美食节的有(yǒu)：茴香鸡米炒凤尾虾、草(cǎo)头河豚三吃、鸡汁爆腌白鱼、菊花(huā)脑鸭蛋汤、白灼溧阳白芹、金陵盐水鸭、文(wén)思豆腐、朱桥甲鱼、淮安(ān)软兜、大煮干丝、淮阳蔬菜包、虾籽阳春面等60余道淮扬菜代表菜。多(duō)為(wèi)南京东郊國(guó)宾馆“國(guó)宴”招待中(zhōng)的经典菜式，让济南食客能(néng)够有(yǒu)机会近距离亲身體(tǐ)验國(guó)宴菜品所蕴含的文(wén)化内涵。其中(zhōng)，有(yǒu)前國(guó)家主席吃过还要“再来一个”的“淮阳蔬菜包”，大為(wèi)赞赏的“虾籽阳春面”；还有(yǒu)美國(guó)前國(guó)務(wù)卿基辛格先生在下榻南京东郊國(guó)宾馆时，因目睹软嫩如绵的豆腐如丝似線(xiàn)不断，惊叹厨师刀(dāo)工(gōng)技(jì )艺，连连击掌叫好称快的“文(wén)思豆腐”。

春“鲜”不等人，莫负好“食”光！“南郊宾馆國(guó)宴淮扬菜美食节”将不仅展示淮扬菜选料严谨、制作(zuò)精(jīng)细、讲究刀(dāo)工(gōng)火功、菜品形态精(jīng)致、格调高雅、口味清鲜而略带甜味的特点，还将為(wèi)美食爱好者打开一个了解淮扬菜美食文(wén)化，體(tǐ)验國(guó)宴“四美”，即环境美、菜品美、器皿美、服務(wù)美的窗口，值得期待。